未经授权将纸质图书转换为软件或小程序是否侵犯知识产权，需要从以下几个方面进行分析：
著作权法：根据《中华人民共和国著作权法》，著作权人对其作品享有复制权、发行权、出租权、展览权、表演权、放映权、广播权、信息网络传播权、改编权、翻译权、汇编权等权利。未经著作权人许可，他人不得以任何形式侵犯上述权利。
改编权：将纸质图书改编为软件或小程序，属于对原作品的改编。根据著作权法，改编权是著作权人的一项重要权利。如果未经著作权人许可，将纸质图书改编为软件或小程序，可能构成对著作权人改编权的侵犯。
合理使用：著作权法规定了合理使用制度，即在某些特定情况下，他人可以不经著作权人许可使用其作品，但必须符合一定的条件。例如，教育、科研、新闻报道等可以构成合理使用。然而，将纸质图书改编为软件或小程序并发布给用户使用，并不属于上述合理使用的范畴。
版权许可：如果想要使用他人的纸质图书制作软件或小程序，最合法的方式是获得著作权人的许可，并签订相应的版权许可协议。
针对您的情况，以下是一些建议：
获得授权：在未经出版社同意的情况下，不建议发布包含小学生教科书的软件或小程序。您可以尝试联系出版社，探讨获得授权的可能性。
原创内容：如果无法获得授权，您可以考虑开发原创内容的小程序，避免侵犯他人的著作权。
免费使用：即使您获得授权，关于软件或小程序的免费使用，也需要考虑成本问题。您可能需要通过广告、赞助或其他方式来覆盖开发、维护等费用。
总之，未经授权将纸质图书转换为软件或小程序可能侵犯知识产权。在开发相关产品前，建议您咨询专业律师，确保合法合规。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。
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