根据您提供的情况，我们需要分析以下几个法律要点：
教育法规：首先，需要查看相关的教育法规，如《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国职业教育法》等，了解五年制大专（3+2）教育的相关规定。
合同法：其次，需要考虑学生与学校之间的合同关系。学生入学时，学校通常会与学生签订入学合同或协议，其中可能包含学习规划、课程安排等内容。
合法性：根据教育法规和合同法，学校的调整学习规划是否合法，需要考虑以下几点：
针对您的情况，以下是一些分析：
正当理由：如果学校调整学习规划的理由是“今年不招这个专业的五年专了”，那么需要考虑这个理由是否充分。如果学校能够证明这是由于政策调整、招生名额限制等不可抗力因素导致的，那么这个理由可能是正当的。
教育法规：根据教育法规，学校在调整学生学习规划时，应当确保学生的合法权益不受侵害，并且调整应当符合教育规律和学生利益。
合同法：如果学校与学生的合同或协议中有关于学习规划的具体规定，学校在调整规划时应当遵守合同约定。如果合同中没有明确规定，学校在调整规划时应当与学生协商一致。
合理性：学校将学生从五年制大专调整为三年中专，如果这种调整是突然的、没有提前通知学生的，或者没有提供合理的补偿措施，那么可能被认为是不合理的。
解决方案和合理建议：
查阅合同：首先，查阅您与学校签订的入学合同或协议，了解其中关于学习规划调整的相关条款。
沟通协商：与学校进行沟通，了解调整学习规划的具体原因，并表达您的关切。尝试与学校协商，寻求一个双方都能接受的解决方案。
法律途径：如果学校拒绝合理协商，或者调整规划违反了法律法规，可以考虑寻求法律帮助。可以咨询律师，了解您的权利，并考虑是否提起诉讼。
收集证据：在处理此类问题时，收集相关证据非常重要，包括合同、沟通记录、学校通知等。
请记住，以上分析仅供参考，具体情况需要结合实际情况和当地法律法规进行判断。如果您需要进一步的帮助，建议咨询专业律师。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。