在您的情况中，涉及到的主要法律问题包括财产权、合同法以及可能的婚姻法问题（尽管目前尚未结婚）。以下是对您提出的问题的法律分析以及建议：
您将工资交由女友存着，这可以视为一种财务协议或合同。在没有书面协议的情况下，这种协议可能被视为非正式的口头协议，其法律效力可能受到限制。
房产和车产的所有权：
在中国，房产和车产的所有权通常通过登记在产权证上的人的名字来确定。如果房产和车产只登记在您女友的名下，那么从法律上讲，这些财产属于她个人。
婚姻法：
建议您与女友签订一份书面协议，明确工资的存款用途、财产分配方式以及任何可能的退出机制。这样的协议有助于在将来发生纠纷时提供法律依据。
财产登记：
如果您希望在未来房产和车产中拥有一定份额，可以考虑在产权证上登记为共同所有，或者通过其他法律文件（如房产份额证明）来确认您的权益。
婚前协议：
如果您计划结婚，可以考虑签订婚前协议，明确婚后财产的分配方式。这可以在一定程度上保护您的权益。
咨询专业人士：
在处理此类财务和财产问题时，明确协议和咨询专业人士是非常重要的。通过合法途径保护自己的权益，可以避免未来可能出现的纠纷。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。
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