根据您描述的情况，代办私自卖掉您委托保管的土豆可能涉及以下几个法律问题：
保管合同：您和代办之间可能存在一个保管合同。保管合同是指保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的合同。根据《中华人民共和国民法典》第八百九十七条，保管人应当妥善保管保管物。未经寄存人同意，保管人不得使用或者处分保管物。
侵权行为：代办未经您的同意，擅自处分您的土豆，可能构成对您财产权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
违约责任：如果代办与您之间存在保管合同关系，代办的行为违反了保管合同的约定，可能需要承担违约责任。
具体分析如下：
违法性：代办私自卖掉您的土豆，未经您的同意使用或处分保管物，这违反了保管合同的相关规定，也侵犯了您的财产权，属于违法行为。
法律责任：
解决方案和建议：
协商解决：首先，您可以尝试与代办协商，要求其赔偿损失，并返还相应的土豆或赔偿金。
调解或仲裁：如果协商不成，您可以寻求调解或仲裁机构介入，通过调解或仲裁的方式解决争议。
诉讼途径：如果调解或仲裁无法解决问题，您可以通过诉讼途径维护自己的权益。在诉讼中，您需要提供证据证明您与代办之间存在保管合同关系，以及代办擅自卖掉土豆的事实。
法律咨询：建议您咨询专业律师，根据具体案情制定合适的法律策略。
总之，代办私自卖掉您委托保管的土豆是违法行为，您可以通过法律途径维护自己的权益。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。
我签了合同半年的、可是没做满半年我自己申请的离职、他扣了我一千多的工资这算不算违法？……
二审判决公司违法解除劳动合同并继续履行劳动合同，公司拒不履行，到申请强制执行这步，员工有什么权益？能主张什么赔偿？是直接强制执行的时候就能要……
律师您好，我想把网站上的免费资源整合起来，自己寻找目标客户、制造流量，然后对外提供知识付费服务。我实际售卖的是自己收集资源所付出的时间成本，……
你好，我在网络上曝光了自己被骗的经过，还曝光了骗子的部分信息算违法吗？……
我们公司的人事 我打的外勤卡 她以未在公司微信群报备的理由 在我不知道的情况下 把我的考勤打卡成功改成了缺卡 扣了我30块钱请问这构成违法吗……
离职后在前公司群讨薪，前老板要找合同找律师告我，想问下微信群里讨薪是否违法……
17岁在校读书，被社会无业青年强迫发生关系，第一次是强迫，后续发生过几次是自愿，这样是否违法？……
一个商户给我钱，然后让我去拼多多买电脑，等发货的时候把地址改成他的，，因为百亿补贴一人只有一次，这种行为犯法吗？……
我这里有个人说得物可以有一个类似刷单的机制赚钱，我想问问违不违法……
你好，我想咨询一下。我在一家便利店上夜班，还有充足的时间。我去另一家便利店上白班。违法吗？两家店不是一个名称，相距很远。或者说，我去一家便利……