在处理这类骑行者在湿滑路面刹车摔倒的责任认定时，需要综合考虑以下几个因素：
道路状况：湿滑路面本身增加了事故发生的风险，因此需要考虑路面湿滑是否是事故发生的主要原因。
行为责任：分析摩托车驾驶员和电动车驾驶员的行为，判断他们是否遵守了交通规则。
紧急避险：摩托车驾驶员为了避免碰撞电动车而急刹车，这是否构成紧急避险行为。
根据上述因素，以下是对责任划分的法律分析：
收集证据：收集事故现场的证据，包括目击者证言、监控录像等，以证明各自的行为和责任。
法律咨询：建议双方咨询专业律师，以了解各自的权利和义务，并根据律师的建议采取行动。
调解协商：在律师的协助下，双方可以尝试进行调解协商，以达成和解。
法律诉讼：如果调解不成，可以考虑通过法律途径解决争议。
总之，责任划分需要综合考虑多种因素，并依据相关法律规定进行判断。在处理此类事故时，建议双方保持冷静，通过合法途径解决问题。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。
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