在游戏陪玩工作室做了两个月，公司没有签劳动合同，有个老板打了游戏未付款金额一千多，公司现要求从我工资里面扣，我要求不算这一千多的业绩，只计算我收到的业绩，然后计算工资，公司不同意，计算了加上这一千多的业绩后的工资，但是老板那一千多不一定收的回来。我可以按我的要求收回我应得的工资吗？
根据中国现行的劳动法律法规，以下是针对您的情况的分析和建议：
劳动合同签订：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，用人单位应当与劳动者订立书面劳动合同。您所述的情况中，公司未与您签订书面劳动合同，违反了法律规定。
工资结算：关于工资的结算，依据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。工资应当包括计时工资或者计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资以及特殊情况下支付的工资。
拖欠工资：关于拖欠工资，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位未按照劳动合同的约定支付劳动报酬的，劳动者可以要求支付工资报酬。
未签订合同的双倍工资：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
业绩提成：关于您提到的游戏陪玩工作室的业绩提成问题，如果这笔一千多元的款项是您通过正常工作应得的业绩提成，根据上述《劳动法》第五十条的规定，公司应当支付给您。
针对您的具体情况，以下是我的建议：
要求支付工资：您可以要求公司支付您实际工作期间的工资，包括正常工作应得的业绩提成和可能的双倍工资（如果未签订合同）。
拒绝不合理扣除：您可以拒绝公司从您的工资中扣除那一千多元款项，因为这并非您直接收入的部分，而是应由公司向客户追讨的款项。
收集证据：建议您收集与工作相关的所有证据，包括工作记录、客户支付凭证、工资支付记录等，以便在必要时提供。
法律途径：如果公司拒绝支付您应得的工资，您可以向当地的劳动监察大队投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。
总之，您可以依据法律规定，要求公司支付您应得的工资，包括扣除正常工资外的业绩提成和可能的双倍工资。同时，您可以拒绝不合理扣除，并寻求法律途径来维护自己的权益。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。