您好！根据您提供的情况，您在广东广州的冷库受伤，涉及到劳动纠纷和人身伤害赔偿问题。以下是对您情况的法律分析及建议：
如果您的亲戚是包工头，且您是在其管理的工地受伤，那么您可能存在劳动关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》，您可以要求认定劳动关系。
工伤认定：
您的肋骨骨折，需要通过劳动能力鉴定来确定是否构成工伤。如果鉴定为工伤，您将享有工伤待遇。
责任主体：
收集受伤证明、医疗记录、工资条、工作地点证明、证人证言等，为后续的赔偿要求提供证据。
申请工伤认定：
向当地人力资源和社会保障局申请工伤认定。认定工伤后，您可以要求支付工伤赔偿。
调解与协商：
与亲戚和江苏*冷设备工程有限公司进行调解，争取达成赔偿协议。
法律途径：
如果调解无果，可以考虑通过法律途径解决。可以委托律师向劳动仲裁委员会申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。
赔偿范围：
希望以上信息对您有所帮助。具体情况还需结合实际情况和法律规定，如有需要，建议咨询专业律师。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。
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