根据您提供的情况，这里涉及到的是劳动合同、工资支付以及合同解除等相关法律问题。以下是对您所述情况的法律分析及建议：
结算手续与签字：公司现场负责人与工人办理了结算手续并签字，这通常意味着双方对工资的支付已经达成一致。
多余款退回：如果结算后有多余款项退回，工人签字确认，则通常可以视为工人同意接受这一处理方式。
工人拒绝退款：如果工人现在拒绝退款，可能存在以下几种情况：
如果工人对结算金额有异议，应提供详细的计算过程和依据。
沟通协商：
如果是误会或沟通不畅导致，应耐心解释情况，争取达成共识。
法律途径：
如果协商无果，工人坚持拒绝退款，公司可以考虑采取以下法律途径：
注意法律时效：
根据中国劳动法，劳动争议的申请仲裁时效为一年，因此公司应在时效内采取行动。
保护公司权益：
在处理工人拒绝退款的问题时，公司应首先核实结算情况，通过沟通协商解决问题。如果协商不成，可以考虑通过法律途径维护自身权益。在整个过程中，保持合法合规，注意保护公司利益。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。
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