在您的情况下，首先需要明确的是，购买工程抵账房未签订正式协议，可能存在以下法律问题和解决流程：
包工头作为中间人，其与开发商之间存在工程抵账协议，但您并未直接与开发商签订任何协议。
是否构成诈骗：
但是，如果包工头故意隐瞒了房屋的真实情况，或者以虚假的承诺诱导您购买，并且有证据证明其有非法占有目的，那么可能构成诈骗。
解决流程：
法律途径：
注意事项：
总之，虽然您的情况可能不构成诈骗，但您可以通过法律途径维护自己的合法权益。在采取行动前，确保充分了解自己的权利和义务，并寻求专业法律帮助。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。
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