针对您提出的问题，以下是从法律角度的分析和解决方案：
如果孩子在母婴店游泳后因水质问题导致尿路感染，母婴店可能因提供的产品或服务存在缺陷而承担侵权责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，生产或经营者因产品质量问题造成他人损害的，应当承担侵权责任。
证据保留：
为了保护自己的权益，以下证据可能对维权有帮助：
投诉与调取证据：
如果有条件，可以请专业人士对水质进行检测，获取第三方检测报告。
投诉与举报：
已向卫生监督所投诉，这是正确的步骤。保持与卫生监督所的沟通，了解调查进展。
法律途径：
可以咨询律师，准备起诉状，准备诉讼所需的证据材料。
协商解决：
在法律诉讼之前，可以尝试与母婴店进行协商，寻求和解。
法律咨询：
通过以上步骤，您可以更好地保护自己的权益，并在必要时采取适当的法律行动。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。
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