去年我家明确告知租户收回全部耕地，由于租户破坏我家所有耕地的地界，考虑到是同村村民，就明确告知对方收回全部耕地，地块可以用其他地块抵消我家原有确权地的亩数，对方指了两块地我家也没有和对方丈量，等到收割小麦时发现少给了两亩多，多次找对方都没找到，由于工作原因只能返回工作地，对方已经给我们造成了一年的损失，我们也不想通过村里的调节，只想起诉对方
根据您提供的情况，您可能面临的是农村土地租赁合同纠纷。以下是对您问题的法律分析以及建议：
合同法原则：根据《中华人民共和国合同法》，您与租户之间存在租赁合同关系。合同双方应遵守诚实信用原则，按照约定履行义务。
土地权益：根据《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国农村土地承包法》，土地承包经营权受法律保护。未经承包方同意，任何单位和个人不得擅自改变土地用途或者破坏土地地界。
证据收集：您需要收集以下证据：
收割小麦时发现少地的证据（如照片、视频等）。
诉讼程序：如果选择诉讼，您需要向有管辖权的人民法院提起诉讼，并提交相关证据。
证据保全：立即收集和固定所有相关证据，包括但不限于合同、通知、沟通记录、地界破坏的证据等。
律师咨询：建议咨询专业律师，评估案件的具体情况，制定诉讼策略。
调解尝试：尽管您不想通过村里的调解，但在诉讼之前，可以考虑通过调解解决争议，以节约时间和成本。
诉讼请求：
要求租户赔偿因纠纷给您带来的其他损失（如诉讼费用等）。
诉讼时效：注意诉讼时效问题，根据《中华人民共和国民法典》的规定，一般诉讼时效为三年。
法院选择：选择有管辖权的人民法院提起诉讼，通常为合同签订地或履行地法院。
在您的情况下，诉讼是一个可能的解决途径。但在此之前，建议您做好充分的准备，包括证据收集和咨询专业律师。同时，考虑到双方的邻里关系，调解可能也是一个值得尝试的方法。希望以上信息对您有所帮助。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。