我爸爸是一位泥匠，平时工作主要是替别人装修房子，一般是和房东定好价格，一定周期内完成装修，双方未签订合同，现在房子弄好了，房东以有些地方没达到他满意的程度为由，要克扣几千元，不然不给结工钱。期间，还让我父亲把身份证给他拍照。
根据您提供的情况，这里涉及到的是合同法、劳动法以及个人信息保护法等相关法律问题。以下是对您父亲遇到的问题的法律分析及建议：
口头合同的有效性：尽管未签订书面合同，但如果双方有口头约定，且这些约定是明确的，也是可以视为有效合同的。
装修质量：
质量争议：如果装修未达到约定的质量标准，房东有权要求返工或赔偿损失。
个人信息保护：
建议您父亲与房东协商，补签书面合同，明确装修的范围、质量标准、付款方式、违约责任等条款。
质量争议：
如果装修确实存在问题，建议您父亲与房东协商解决。可以请第三方（如监理公司）对装修质量进行评估，以客观标准作为依据。
个人信息保护：
建议您父亲拒绝提供身份证照片，并告知房东收集个人信息可能存在的法律风险。
法律途径：
如果协商不成，您父亲可以考虑通过法律途径解决。可以咨询律师，了解自己的权益，并寻求法律援助。
证据收集：
总之，建议您父亲在维护自身权益的同时，遵守相关法律法规，通过合法途径解决问题。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。
你好律师房东家屋子老化了砖掉下来砸到人了 医药费一千多点，之前说给出，现在不给了 我报警警察会不会帮我要这个钱?……
房租到期未续签合同，仍每月按时交房租，现因工作原因变动不在本地居住，还有不到半个月时间到期，不再续租，想退回押金，房东不想退押金怎么办……
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你好，我前天通过中介公司租了一个房子 但是我养的有宠物 租房子第二天房东过来说把她屋里弄的太乱了 不让住了 按她的要求当天我们搬走又花钱找了……
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交了一年的房租 住了三个月就不想住了 房东只给退一半房费……
我是做洗浴中心的，店面挺大的。我与房东签了8年的合同。前三年是每年12万从第四年开始是17.3万这些都是合同上签过的，不是临时加的。。现在是……
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给房东的一个孩子无偿辅导高中文化课，房东不收房租，属于住家家教吗，违法吗……
一年为期的合租房，三个人房租一共11000加押金2000，租房时全部交了，现在我一个人想提前退租，另一个人也要搬走但她自己放弃问房东退钱，还……