根据您提供的情况，这里涉及到的是合同纠纷的问题。以下是对您的情况进行的法律分析以及建议：
合同效力：首先需要确认的是，您与超市签订的改装合同是否合法有效。如果合同是在双方真实意愿下签订的，且内容不违反法律法规的强制性规定，那么合同是有效的。
合同条款：合同中明确约定一年后返还装修费3000元。如果合同中约定的还款期限已经届满，而公司未按照约定返还装修费，那么超市老板有权利根据合同条款要求公司履行还款义务。
诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。如果超市老板在三年内提起诉讼，那么诉讼时效未过。
协商解决：首先尝试与公司进行协商，说明合同约定的情况，并要求公司按照合同约定返还装修费。在协商过程中，可以提供合同文本作为依据。
调解或仲裁：如果协商不成，可以考虑通过调解或仲裁的方式解决。调解和仲裁通常比诉讼程序更为简便快捷。
提起诉讼：如果上述方法都无法解决问题，超市老板可以向人民法院提起诉讼。在起诉时，需要提供以下证据：
其他可能有助于证明案件事实的证据。
法律咨询：在整个过程中，建议您咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和帮助。
面对超市老板的起诉，您可以根据合同条款和法律规定，采取适当的措施来维护自己的权益。在处理此类问题时，保持冷静，依法行事，寻求专业法律帮助是非常重要的。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。
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