首先，根据您的情况，这里有几个法律要点需要明确：
劳动年龄：根据《中华人民共和国劳动法》第15条，未满16周岁的未成年人不得从事有损身心健康的工作。虽然您提到自己16岁出来工作，但具体情况需要结合当地劳动法规和实际工作内容来判断。
劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》第10条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。您提到没有签订书面劳动合同，这在法律上是不规范的。
工资支付：根据《中华人民共和国劳动法》第50条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
以下是对您情况的深入分析和建议：
缺乏书面合同：您没有书面劳动合同，这在劳动纠纷中可能会对您不利，因为证明劳动关系和约定工资等事项将更加困难。
拖欠工资：老板拖欠工资违反了法律规定，您可以要求其支付工资。
离职规定：老板以劳动合同中可能存在的离职规定为由拒绝支付工资，但这需要查看是否有书面证据。如果没有书面证据，这一规定可能不成立。
收集证据：尽管没有书面合同，但您可以尝试收集其他证据，如工资条、工作证、同事证言等，以证明您与老板之间存在劳动关系。
协商解决：首先尝试与老板协商，要求其支付拖欠的工资。可以提出，根据《中华人民共和国劳动法》的规定，工资应当按月支付，不能无故拖欠。
申请调解：如果协商不成，可以向当地的劳动仲裁委员会申请调解。劳动仲裁是解决劳动争议的常规途径，通常不收取费用。
法律援助：如果您经济困难，可以申请法律援助。很多地区的法律援助机构会为符合条件的劳动者提供免费的法律服务。
注意时间限制：根据《中华人民共和国劳动法》第82条，提出劳动争议的时间限制为知道或应当知道权利被侵害之日起一年内。
最后，如果老板的行为涉及违法，您还可以向劳动监察部门投诉。在整个过程中，保持冷静，依法维护自己的合法权益。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。
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