根据中国劳动法的相关规定，以下是针对您提出的问题的法律分析和建议：
试用期工资规定：《中华人民共和国劳动合同法》第二十条规定，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
试用期未满的工资支付：即使试用期未满一个月，根据《劳动合同法》第二十二条的规定，用人单位应当按照劳动合同的约定或者国家规定支付劳动者试用期的工资。
协议效力：您在入职书上签字表示试用期未满一个月没有工资，但如果该协议违反了上述法律关于试用期工资的规定，则该协议可能被视为无效。
确认协议有效性：首先，您需要确认该协议是否违反了上述法律关于试用期工资的规定。如果协议有效，那么即使离职，您也不会获得工资。
协商解决：如果协议无效，您可以与用人单位进行协商，要求支付试用期工资。您可以提出法律依据，即《劳动合同法》第二十条和第二十二条。
申请劳动仲裁：如果协商不成，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种快捷、经济的方式。
保留证据：在处理此类问题时，保留好所有相关证据，如劳动合同、入职书、工资条等，这些证据将有助于您的诉求得到支持。
根据以上分析，如果您在入职时签署的协议违反了《劳动合同法》关于试用期工资的规定，那么您在离职时有权要求支付试用期工资。建议您与用人单位协商或申请劳动仲裁来解决这一问题。在处理过程中，确保保留好所有相关证据。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。
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