您好，根据中国的法律体系，劳动法是适用于聘用制合同医生的。以下是对您提出的问题的法律分析：
是的，根据《中华人民共和国劳动法》的规定，所有与用人单位建立劳动关系的劳动者，包括聘用制合同医生，都应当受到劳动法的保护。聘用制合同医生与医院之间建立了劳动关系，因此劳动法适用于他们。
我们能享有法定节假日吗？
可以。根据《中华人民共和国劳动法》第四十条的规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。此外，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，国家法定节假日是带薪休假，聘用制合同医生也应当享有法定节假日的带薪休假。
医院克扣员工法定节假日且不补休违法吗？
是的，违法。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，如果用人单位克扣或者无故拖欠劳动者的工资，包括克扣法定节假日工资，将构成违法行为。如果用人单位不安排补休，也违反了法律规定。
也没有说三倍工资的事情，这是否合法？
针对您的具体情况，以下是一些建议： - 首先，您可以查阅与您签订的聘用合同，了解其中关于节假日工资和休息时间的具体规定。 - 如果医院确实存在克扣法定节假日工资的行为，您可以收集相关证据，如工资条、考勤记录等。 - 您可以向医院提出书面投诉，要求支付应得的法定节假日工资和赔偿金。 - 如果医院拒绝解决，您可以向当地的劳动监察大队投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 - 在处理过程中，注意保留所有与劳动争议相关的证据，以便在必要时使用。
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