根据您提供的信息，我们可以按照以下步骤来计算员工的工资：
日工资 = 月工资 / 实际工作天数 日工资 = 7000元 / 27天 ≈ 259.26元
实际工作日的工资 = 日工资 × 实际工作天数 实际工作日的工资 = 259.26元/天 × 19天 ≈ 4907.54元
休假工资 = 日工资 × 休假天数 休假工资 = 259.26元/天 × 3天 ≈ 777.78元
总工资 = 实际工作日的工资 + 休假工资 总工资 ≈ 4907.54元 + 777.78元 ≈ 5685.32元
请注意，以上计算是基于员工休假工资按照日工资计算的情况。具体计算方式可能因地区、行业和公司政策的不同而有所差异。例如，如果公司有规定员工休假工资按照一定比例计算，那么实际计算方法可能会有所不同。
建议您根据当地的劳动法规和公司的具体规定来核实具体的计算方法。如果公司有具体的休假工资计算标准，请按照公司的规定进行计算。
提醒：未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。
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